{"id":695,"date":"2019-02-16T16:02:41","date_gmt":"2019-02-16T16:02:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emporioglobale.it\/blog\/?p=695"},"modified":"2019-02-16T16:09:35","modified_gmt":"2019-02-16T16:09:35","slug":"alejandro-il-cacao-dellecuador-in-difesa-della-biodiversita","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emporioglobale.it\/blog\/uncategorized\/alejandro-il-cacao-dellecuador-in-difesa-della-biodiversita\/","title":{"rendered":"Alejandro, il cacao dell’Ecuador in difesa della biodiversit\u00e0"},"content":{"rendered":"

\u201cFood for Change<\/em>\u201d, questo era il tema dell\u2019edizione 2018 di Terra Madre. Nel presentare la manifestazione, il suo \u201cpap\u00e0\u201d\u00a0Carlin Petrini<\/a><\/strong>\u00a0ci parla della grande moltitudine di coloro che, lavorando su piccola scala, tentano di invertire una deriva globale: da un lato, il pianeta che ci ospita sta cambiando e si sta degradando ad un ritmo senza precedenti mentre, sul piano sociale, grandi aree del mondo si stanno spopolando perch\u00e9 non pi\u00f9 coltivabili, oppure consumate da un mercato globale basato sulla competizione al ribasso, che riduce il cibo a merce e nient\u2019altro. Queste imprese agricole familiari lavorano per invertire la rotta, per rigenerare<\/strong> invece che sfruttare, per condividere<\/strong> invece che accumulare.<\/p>\n

\u201cQuando \u00e8 nata Terra Madre<\/a><\/strong>, nel 2004<\/em>\u201d, racconta Petrini, \u201cparlavamo a contadini vecchio stile, che oggi non ci sono pi\u00f9. Sono stati sostituiti da giovani determinati e cocciuti, che ripropongono <\/em>antichi saperi<\/em><\/strong> con nuova tecnologia. E poniamo un\u2019attenzione particolare al <\/em>mondo femminile<\/em>, perch\u00e9 le grandi tradizioni spesso sono in mano alle donne<\/em>\u201d. Ed eccoli, i giovani cocciuti: tra i settemila rappresentanti di queste piccole comunit\u00e0 presenti a Torino, abbiamo incontrato Alejandro Solano<\/strong>, agroecologo e produttore di cacao artigianale della Riserva Mashpi Shungo, situata nel nord dell\u2019Ecuador. Anche se qui a Torino il grande \u201ccicolat\u00e9<\/em>\u201d torinese Guido Gobino sostiene i maestri messicani e produce un cioccolato con il cacao della Tanzania, il miglior cacao a livello mondiale rimane quello dell\u2019Ecuador: lo dicono gli esperti e ce lo dice anche lui, Alejandro.\"\"<\/a><\/p>\n

Qualche migliaio di anni fa, il territorio che oggi costituisce l\u2019Ecuador era popolato da trib\u00f9 diverse. Gli Incas<\/strong>, civilt\u00e0 fiorente ed evoluta, arrivarono intorno al 1250, attraverso una serie di scorrerie che divennero vere e proprie guerre, concluse con la piena conquista tra il 1478 e il 1488, poco prima cio\u00e8 che le tre caravelle inviate dai sovrani di Castiglia sbarcassero in quello che venne chiamato per secoli il \u201cNuovo Mondo\u201d. Nello stesso periodo, l\u2019Impero Songhai raggiungeva la massima espansione in Africa, dove la cultura islamica era arrivata fino all\u2019Universit\u00e0 di Timbuct\u00f9, cos\u00ec come in Europa le Universit\u00e0 arabe in Spagna portavano la cultura in un mondo europeo ancora medievale. Tornando in Ecuador, Quito era la capitale della parte nord del regno degli Incas, ed ecuadoriano era il sovrano Atahualpa<\/strong>, che riunific\u00f2 il regno e che dovette affrontare gli Spagnoli di Francisco Pizarro, nel 1534. L\u2019Ecuador fu una colonia relativamente tranquilla: gli Spagnoli, dopo aver razziato oro e ricchezze, impiantarono un\u2019economia basata sul latifondo, con il lavoro degli indios ridotti in schiavit\u00f9.<\/p>\n

I primi movimenti di ribellione della fine del Settecento, cui segu\u00ec l\u2019azione di Simon Bolivar, spinsero gli indipendentisti, con la fondazione della \u201cConfederazione di Gran Colombia<\/em>\u201d, tra Ecuador, Venezuela e appunto Colombia. Territori ancora occupati dagli Spagnoli, che furono definitivamente sconfitti nel 1822, con la vittoria nella battaglia del monte Pichincha, nei pressi della capitale, da parte del generale bolivariano Jos\u00e9 Antonio Sucre. Nel 1830 la Grande Colombia fu sciolta, e la Reale Udienza di Quito<\/em> dichiar\u00f2 la propria indipendenza, come Repubblica dell\u2019Ecuador.<\/p>\n

I continui colpi di Stato<\/strong>, avvenuti soprattutto negli ultimi decenni, fanno dell\u2019Ecuador uno dei Paesi pi\u00f9 turbolenti dell\u2019America latina. Dal 1830 al 1940 si registrarono infatti ben 33 presidenti, alcuni dei quali furono dittatori assoluti. Dovette affrontare prima la crisi del 1929, che mise in ginocchio il Paese, poi la guerra con il Per\u00f9, che termin\u00f2 con una sconfitta ed la conseguente perdita di parte del territorio. Anche i rapporti con la Colombia non sono sempre stati tranquilli, dato che le foreste dell\u2019Ecuador erano spesso il rifugio dei guerriglieri delle FARC.<\/p>\n

Negli anni Settanta cominci\u00f2 lo sfruttamento delle risorse petrolifere<\/strong>, che gener\u00f2 tra l\u2019altro anche un conflitto con i pescherecci nordamericani, in quella che fu soprannominata \u201cla guerra del tonno<\/em>\u201d. Ancora nel 2011 uno studio del Sole 24Ore poneva l\u2019Ecuador tra i venti Paesi a rischio per gli investimenti economici.<\/p>\n

Lo sfruttamento delle risorse petrolifere, o \u201cestrattivismo<\/em>\u201d, come lo chiamano gli Ecuadoriani, \u00e8 tuttora uno dei maggiori terreni di scontro tra il governo e la popolazione. Nel 2013, appena rieletto, il presidente Correa ha annullato un piano di protezione del Parco Nazionale Yasun\u00ec<\/strong> per la ripresa dell\u2019estrazione di greggio, cosa che ha scatenato proteste e manifestazioni tra gli abitanti del Paese.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Anche di questo si parla con Alejandro Solano<\/strong>, in un breve incontro nello stand allestito da Slow Food per il cioccolato prodotto dalla \u201cChocomashpi<\/em>\u201d, l\u2019azienda che fa parte della Mashpi Shungo<\/em><\/strong><\/a>, la riserva situata proprio nei pressi di Pichincha, il territorio che fu teatro della sconfitta dei conquistatori spagnoli, e nel frastuono della grande fiera di Terra Madre gli abbiamo chiesto di rispondere ad alcune domande riguardo la sua attivit\u00e0 e il suo Paese.<\/p>\n

Qual \u00e8 il vostro prodotto?<\/p>\n

\u201cCacao nazionale dell\u2019Ecuador e cioccolato con cacao nazionale<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u00c8 differente dagli altri cacao?<\/p>\n

\u201cCerto, perch\u00e9 questo cacao \u00e8 patrimonio bio-culturale dell\u2019Ecuador, un cacao che possiede molto sapore e molto aroma. \u00c8 la particolarit\u00e0 di questo nostro cacao<\/em>\u201d.<\/p>\n

Pi\u00f9 degli altri?<\/p>\n

\u201cPi\u00f9 degli altri. Non perch\u00e9 lo dica io, ma perch\u00e9 lo dice il mondo dei pi\u00f9 famosi produttori di cioccolato europei: una importante caratteristica perch\u00e9 il cioccolato sia considerato <\/em>pregiato<\/em><\/strong>, \u00e8 la presenza di almeno il 15% di cacao dell\u2019Ecuador<\/em>\u201d.<\/p>\n

Da quanto tempo svolge questo lavoro, la vostra famiglia?<\/p>\n

\u201cStiamo lavorando alla restaurazione ecologica con il cacao da dieci anni<\/em>\u201d.<\/p>\n

Sempre a mano? O avete dei macchinari?<\/p>\n

\u201cTutto il lavoro \u00e8 artigianale, facciamo tutto a mano<\/em>\u201d.<\/p>\n

Da quante persone \u00e8 composta la vostra famiglia? Tutti lavorano con voi, oppure qualcuno ha fatto altre scelte?<\/p>\n

\u201cAbbiamo iniziato con una sola famiglia, ora collaboriamo con un presidio Slow Food con dodici famiglie. Nella mia famiglia siamo in due, mia moglie ed io<\/em>\u201d.<\/p>\n

Avete dipendenti?<\/p>\n

\u201cLavoriamo con altre cinque persone della comunit\u00e0. Non si tratta soltanto di lavorare per proteggere l\u2019ambiente; il nostro \u00e8 anche un <\/em>progetto sociale<\/em><\/strong>, coinvolge la comunit\u00e0 locale<\/em>\u201d.\"\"<\/a><\/p>\n

Qual \u00e8 il pericolo maggiore per la vostra attivit\u00e0?<\/p>\n

\u201cMah, grossi pericoli non ne vedo. Forse il maggior problema rimane lo sfruttamento delle risorse del terreno, in particolare le miniere di metalli, in primo luogo rame e oro. Questo s\u00ec, \u00e8 un problema, perch\u00e9 pi\u00f9 che sfruttare la popolazione, la divide, per denaro. Inoltre l\u2019attivit\u00e0 delle miniere \u00e8 altamente contaminante, significa danni per la salute dell\u2019uomo. Crea danni per il suolo, per l\u2019acqua, per l\u2019aria, per l\u2019ambiente in generale. Dove ci sono miniere, le risorse ci sono per un periodo limitato: il nostro progetto \u00e8 <\/em>rigenerativo<\/em><\/strong>, sostenibile e di sostegno per l\u2019ambiente<\/em>\u201d.<\/p>\n

Secondo voi l\u2019agricoltura familiare resister\u00e0, oppure verr\u00e0 sconfitta dalle grosse industrie multinazionali?<\/p>\n

\u201cL\u2019agricoltura familiare \u00e8 l\u2019attivit\u00e0 principale, nella nostra zona. Credo che l\u2019agricoltura che rigenera il terreno sia l\u2019attivit\u00e0 del presente, del passato e del futuro. L\u2019agricoltura <\/em>industriale<\/em> \u00e8 condannata al <\/em>fallimento<\/em>, perch\u00e9 dipende da risorse che si esauriscono, non pu\u00f2 proseguire per sempre, se continuano a sfruttarle in questa maniera<\/em>\u201d.<\/p>\n

Nel vostro Paese ci sono altri incontri come Terra Madre, con gli altri agricoltori e produttori del vostro Paese?<\/p>\n

\u201cS\u00ec, stiamo organizzando, con la rete di \u201c<\/em>Guardiani dei semi<\/em><\/strong><\/a>\u201d dell\u2019Ecuador, due incontri che non si chiamano \u2018Terra Madre\u2019, ma \u2018Madre Terra\u2019<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Due momenti della visita dell’Ambasciatore francese alla Riserva Mashpi Shungo, nel mese di giugno 2018.<\/p><\/div>\n

\"\"<\/p>\n

Sentite di rappresentare tutto il vostro Paese, o soltanto una minoranza?<\/p>\n

\u201cIn effetti siamo espressione di una minoranza, ma una minoranza che sta crescendo, che guarda al futuro con speranza, con l\u2019obiettivo di coinvolgere sempre pi\u00f9 persone. Per questo abbiamo creato il sito web <\/em>www.quericoes.org<\/em><\/a> \u00a0(\u201cQue rico es!\u201d, quanto \u00e8 buono!) che coinvolge gi\u00e0 250 mila famiglie in Ecuador, una guida al mangiare sano, privilegiando i prodotti del nostro territorio<\/em>\u201d.<\/p>\n

Quali sono i rapporti con il Governo? Ricevete aiuto?<\/p>\n

\u201cPoco, molto poco, perch\u00e9 il Governo guarda sempre alla produttivit\u00e0, alla macro-economia, e non \u00e8 molto interessato ai <\/em>piccoli produttori<\/em><\/strong>, anche se producono il cibo per la maggioranza della popolazione. Ma a poco a poco speriamo di ottenere una maggiore attenzione con il lavoro che stiamo facendo in questi anni<\/em>\u201d.<\/p>\n

Avete un sogno?<\/p>\n

\u201cTanti! Tanti sogni. Sognare \u00e8 molto gratificante, perch\u00e9 sognare \u00e8 gratis, per sognare non si pagano tasse, sognare non ha limiti; non dobbiamo mai smettere di sognare<\/strong><\/em>\u201d.<\/p>\n

Ultima domanda: quale profumo ama maggiormente, del suo Paese?<\/p>\n

\u201cIl profumo della biodiversit\u00e0, siamo un Paese \u201cmega-biodiverso\u201d, dai colori di molti fiori, molti frutti, molti animali.\u00a0 Ma il profumo che amo di pi\u00f9 \u00e8 quello del cacao, ovviamente<\/em>\u201d.<\/p>\n

Il tema della biodiversit\u00e0 \u00e8 molto sentito dal popolo dell\u2019Ecuador. Il terreno della riserva Mashpi Shungo viene rigenerato dalle piante di cacao, che rilasciano sostanze nutritive preziose per le altre specie, coltivate sugli stessi terreni. Sul sito web della Chocomashpi si parla di \u201ciniziative che cercano di generare una terra in cui l\u2019armonia tra conservazione delle foreste, relazioni umane, risorse idriche, biodiversit\u00e0, attivit\u00e0 produttive sostenibili che garantiscano il sostentamento alimentare, economico ed energetico, favoriscano una buona vita sostenibile<\/strong>. Abbiamo sempre sostenuto le iniziative per lo sviluppo del Piano di Gestione Ambientale, e la realizzazione di attivit\u00e0 [\u2026] per il riconoscimento della Comunit\u00e0 andina Choc\u00f3 come Prima Foresta Modello dell’Ecuador.\u00a0Forniamo inoltre supporto costante e formazione a diverse aziende agricole del settore, per diffondere il raccolto di cacao in foreste simili alla nostra, aumentando cos\u00ec l’habitat per le molte specie minacciate di questa regione<\/em>\u201d.<\/p>\n

Nella riserva ci si occupa anche della conservazione dei semi<\/strong>, per salvaguardare la biodiversit\u00e0 delle specie coltivabili. I semi delle piante coltivate per l\u2019alimentazione posseggono un immenso patrimonio genetico<\/strong> che definisce adattabilit\u00e0, resistenza, produttivit\u00e0 e qualit\u00e0 della pianta. Da 70 anni la selezione delle semenze \u00e8 esclusiva di tre grandi compagnie multinazionali: la Syngenta-Chemchina, la Corteva Agriscience e la Bayer-Monsanto. A quest\u2019ultima va aggiunta la Basf, che conta di acquistare il pacchetto delle sementi del gruppo. La produzione intensiva ha provocato un impoverimento del patrimonio genetico citato, e stanno nascendo nel mondo diverse banche dei semi gestite da comunit\u00e0 locali. L\u2019argomento \u00e8 stato trattato in un bell\u2019articolo del 2017 della giornalista scientifica Elisabetta Tola<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La conservazione del territorio \u00e8 argomento scottante, in Ecuador: dal 1964 al 1990 la Texaco, poi diventata Chevron, ha riversato nei fiumi della foresta amazzonica<\/strong>, nel nord-est del Paese, miliardi di litri di rifiuti tossici e di greggio, derivanti da perdite dagli oleodotti. Qualche anno fa, a Quito era diffusa l\u2019espressione \u201cSe fai benzina alla Texaco, poi non piangere per l\u2019Amazzonia<\/em>\u201d. \u00c8 soltanto del 2011, infatti, la sentenza con cui la compagnia petrolifera \u00e8 stata condannata al pagamento di una sanzione di otto miliardi e mezzo di euro per i danni ambientali. Da anni gli ecuadoregni si battono per abbandonare l\u2019idea di progresso basato sull\u2019accumulo di risorse, in favore dei principi delle popolazioni andine precolombiane, alla ricerca di una convivenza armonica<\/strong> tra gli esseri umani e la natura.<\/p>\n

Concludiamo con le parole di Esperanza Martinez<\/a><\/strong>, presidente del centro di documentazione ambientale \u201cAccion Ecologica<\/em>\u201d; lei ha lavorato nell\u2019Assemblea Costituente che ha redatto la nuova Costituzione ed \u00e8 protagonista di molte battaglie a fianco dei nativi: \u201c\u00c8 necessario adattarci ad un sistema di vita che non sia cos\u00ec carico di petrolio. Noi parliamo di de-petrolizzare l\u2019economia<\/strong> e l\u2019energia, parliamo di modelli per decentralizzare la vita e, in fondo, di fermare lo sviluppo. Dobbiamo pensare che il paradigma dello sviluppo non \u00e8 quello che porter\u00e0 felicit\u00e0 all\u2019umanit\u00e0, n\u00e9 la sua sopravvivenza, n\u00e9 la possibilit\u00e0 di un futuro<\/em>\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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